又传利好！3000亿到6500亿，这一板块未来还有空间！

今日，食品饮料板块表现活跃，截至发稿，预制菜方向中，巴比食品、正虹科技等3家涨停，国光连锁、湘佳股份、五芳斋、广州酒家等涨幅靠前。

消息面上，近日商务部、国家发改委联合发布《餐饮业促进和经营管理办法》（以下简称《办法》），将于2025年6月15日起实施。此次《办法》包括25条，大幅增加行业促进条款，包括餐饮业对外交流合作、数字化发展、标准制修订、地方特色餐饮培育等方面的鼓励性条款。

一、政策东风吹来发展新机遇

此次修订后的《办法》新1条内容，《办法》修订突出促进导向，增加餐饮业对外交流合作、数字化发展、标准制修订、地方特色餐饮培育等方面的鼓励性条款，引导餐饮业高质量发展。

严格遵照有关法律法规要求，从内部管理、提醒提示、供餐环节、消费场景等角度明确餐饮服务经营者反食品浪费要求和鼓励性措施，优化调整经营管理有关要求。同时，完善相关主管部门职责表述和执法衔接条款，增加促进行业发展、制止餐饮浪费和安全生产等有关内容。

《办法》贯彻党中央、国务院关于扩大内需、提振消费、制止餐饮浪费、加强安全生产等有关决策部署，落实《中华人民共和国反食品浪费法》要求，完善餐饮业管理机制，推进餐饮业高质量发展。

从具体条款看，《办法》与预制菜行业标准化、集约化生产特点高度契合，有助于推动行业向数字化、精细化方向发展。此外，政策明确支持地方特色餐饮培育，为柳州螺蛳粉、武汉热干面等地域特色预制菜的全国化拓展提供了制度保障，有望进一步激活区域产业集群效应。

二、行业表现强劲

政策红利叠加消费升级，预制菜行业正迎来增长。据中研普华产业研究院统计，2025年中国预制菜市场规模已突破6500亿元，同比增长率超过30%。这一增长速度不仅超过了食品行业的平均水平，更显示出预制菜市场的巨大潜力和强劲发展势头。从2020年至2025年，中国预制菜市场规模实现了从不到3000亿元到超过6500亿元的跨越式增长，年复合增长率超过20%。

三、相关领域

(一)传统企业

传统食品加工企业凭借其在原材料采购、生产加工等方面的优势，深耕B端市场，为餐饮企业提供定制化的预制菜产品。同时，随着消费者对预制菜要求提高，传统企业也在不断加大技术研发投入，提升产品的品质和竞争力。如双汇发展依托全国养殖基地和屠宰加工产业链，为麦当劳、真功夫等连锁餐饮提供定制类预制菜；龙大肉食深耕山东蔬菜主产区，为必胜客、吉野家等供应冷冻蔬菜制品及肉类预制菜。

（二)餐饮品牌

餐饮企业则通过其品牌影响力和渠道优势，将预制菜产品推向更广阔的市场。特别是在C端高端市场，餐饮品牌凭借其独特的菜品研发和烹饪工艺，赢得了消费者的青睐。例如，海底捞、西贝等知名餐饮品牌纷纷推出自有品牌的预制菜产品，满足了消费者对高品质预制菜的需求。

（三）新兴创业公司及跨领域合作

面对预制菜市场的巨大潜力，众多企业都在积极探索预制菜的商业模式和市场机会。例如，康师傅投资10亿元建设华东预制菜基地，字节跳动通过AI营养配餐切入健康预制菜赛道，顺丰依托物流网络推出“48小时鲜达”服务等。这些企业的加入进一步推动了预制菜市场的繁荣发展。

四、机构观点

展望后市，预制菜行业的未来有望稳固长期增长逻辑。一方面，政策端的实施将加速行业标准化进程，利好头部企业市场份额提升；另一方面，技术端AI配方优化、智能分拣等技术的应用，将进一步降低生产成本，提升行业利润率。

中研普华产业研究院认为，未来五年中国预制菜市场将迎来更加广阔的发展前景。在市场规模持续扩大、竞争格局深刻变化、供需格局面临挑战的背景下，企业需要把握市场趋势和创新发展机遇，以实现快速发展和持续创新。

中信证券研报认为，中央重视内需、刺激消费态度明确，餐饮板块作为顺周期代表，受益直接、修复弹性较大。终端餐饮细分赛道龙头率先上调价格，反映竞争总体走向平稳，价格战加剧可能性较低。多数原材料供给偏丰、价格预期偏弱，利好下游盈利改善。而餐饮供应链板块将跟随下游餐饮复苏直接受益，看好2025年需求改善及竞争缓解，但不同子板块表现预计有所差异，建议从板块及公司双重维度进行筛选。

开源证券在近期研报中表示，在政策密集催化下，对于消费政策释放的预期更加坚定，对消费板块后续呈乐观态度。而大众品可以选择消费可重点关注以下三大方向：（1）把握渠道改革与新品类红利，子行业龙头、品牌企业可能受益。（2）预判年内餐饮可能会有小幅度复苏，婚宴的修复以及类似消费券等外部刺激可能会为餐饮带来增量，餐饮相关产业链如啤酒、调味品、速冻食品等行业可适当予以关注。（3）仍然延续成本红利逻辑，可以寻找年内成本仍处下行区间，利润预期显著改善的品种。

随着《餐饮业促进和经营管理办法》的正式实施，餐饮行业将迎来新一轮发展机遇。投资者可关注政策受益明确、技术壁垒较高的龙头企业，同时密切跟踪行业成本变化与消费需求演变，把握结构性投资机会。

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